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在台灣,很多鄉鎮從沒落到再生、繁華
,最重要的元素除了產業創新發展,青年返鄉更是美麗故事的開始,這種以「知識當農具,鋤頭變樂趣」,玩創意玩行銷,端出在地好滋味,在新竹縣已遍地開花,處處可見傲人的成果。曾獲選全國十大青年農民的「蜂蜜先生」王長添,原本在台北上班,後來回鄉承接養蜂家業、研發蜂蜜飲品,結果上門顧客「蜂湧而至」。32歲的北埔青年曾淮幃原本從事烘焙工作,得知好友罹癌,讓他毅然轉行投入有機芽菜產銷,他用乳酸菌栽培豆芽菜,取名「牛奶豆芽」的有機農產,要讓鄉親吃的健康。
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世代務農的關西鎮青年嚴啟夢,加入「青年農民」行列後,種稻依舊是主業,
副業則搞起「冰山藍美人漸層飲」,美麗的漸層飲料大受歡迎,目前在網路上爆紅。為了鼓勵青農,國賓大飯店、新竹縣肉品市場等多個產業機構所研發的拉麵,希望打造新竹版的日本「一蘭拉麵」,特別加入青農曾淮幃的有機芽菜,果然讓湯頭更鮮美、麵質更Q嫩。了解青年扮演關鍵角色,縣府積極打造浪漫台3線,串聯7個鄉鎮,鼓勵青年返鄉發揮創意服務社區,期盼台3線因青年返鄉服務創造屬於客家風味的新亮點。(中
國時報)
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