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黃憶倫表示,俟站穩市場腳步後,「迎冰館.貴冰室」與「粥古意」將積極發展連鎖,同時除在住商重疊的社區與校園學區商圈以複合型式開街邊店外,亦可採獨立營運模式進駐百貨商場設點。

曾創單日營業額57萬元的永康街「冰館」,是開啟台灣芒果冰傳奇的推手,然而該店因張介梅與前夫羅駿樺婚變,在2010年正式吹熄燈號。2012年羅駿樺再創「Ice Monster」品

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牌,順利發展連鎖並與大成集團合資打進中國與日本市場,如今張介梅在低調蟄伏6年後亦「拔劍再戰」,除掀起話題,後市營運亦為餐飲業關注焦點。

看好芒果冰與清粥小菜潛力,代理引進歐洲連鎖餐飲品牌「Panos Cafe」入台,並開出4家連鎖門市據點的帕諾斯國際食品公司已延攬前永康街「冰館」老闆娘張介梅入股,並新創「迎冰館.貴冰室」與「粥古意」餐飲品牌,兩個品牌並以複合店型式在台北市永康商圈、著名的「永康牛肉麵」隔壁。

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創立於1939年的Panos Cafe,是比利時最大食品集團拉洛琳烘焙食品集團(La Lorraine)旗下餐飲事業品牌,目前在全歐洲共有400個連鎖餐飲門市。帕諾斯國際食品在2011年正式引進至台灣,目前已在台開出4家直營連鎖門市據點。黃憶倫表示,Panos Cafe預計在今年第4季開放加盟,年底前達到展店10家目標。

帕諾斯總經理黃憶倫指出,冰品店淡旺季明顯,故「迎冰館.貴冰室」與「粥古意」採複

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合店模式經營,除可提供多樣化選擇,並達到「冷熱互補、相互拉抬」的目的。

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時報【姚舜╱台北報導】

除著名的芒果冰外,「迎冰館」商品尚包括傳統刨冰、季節果汁調味乳、鮮果雪酪、水果冰沙與不果的果汁,單店月營收目標130萬元。而採24小時經營的「粥古意」,則以供應台式傳統清粥小菜為主,單月營收目標80萬元。

「迎冰館.貴冰室」與「粥古意」的第二家複合店亦已選好地址,地方就在新北市永和中正橋頭、與永和豆漿大王為鄰,新門市為一4層樓

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透天厝,目前加緊趕工裝潢中,預計下月開幕。

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